饮食调控是糖尿病治疗的基础，糖尿病患者都很关心自己饮食，那么那些蔬菜对糖尿病患者有益了？下面就介绍几款对糖尿病患者有益的蔬菜。
　　
　　 苦瓜 性寒味苦，维生素C含量居瓜类之首。它所含苦瓜皂甙，有明显降血糖作用，是“植物胰岛素”。
　　
　　 黄瓜（青瓜） 含糖量仅1.6%，可为糖尿病人提供维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中的丙醇二酸有抑制醣类转变为脂肪，是肥胖的糖尿病人及合并高血脂的糖尿病人的食疗蔬菜。
　　
　　 竹笋 纤维素含量极高，可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
　　
　　 银耳（白木耳） 营养丰富，热能低，富含植物纤维和银耳多糖，食之有助延缓血糖上升。
　　
　　 洋葱 所含前列腺素A和含硫氨基酸有扩张血管、降血压和血脂的作用，对预防糖尿病的并发症有益。
　　
　　 莴苣（莴笋） 糖与脂肪的含量均极低，却含有胰岛素激活剂，是疗控糖尿病的理想蔬菜。

[ 本帖最后由 qingq8 于 2009-8-17 15:38 编辑 ]

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嘿嘿，以前只知道是洋葱，现在知道黄瓜、苦瓜什么的也是了