[转帖] 无锡肉骨头[图]

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1楼大中小发表于 2009-7-1 09:26 只看该作者

无锡肉骨头[图]

肋排500克，糖3汤匙，料酒2汤匙，酱油、葱结、姜块、八角、桂皮各适量。

①将排骨斩成块，用盐拌匀，放入深碟内腌12小时左右。

②将腌渍的排骨取出用清水洗净，放入锅内加清水煮滚，再用滚水灼过捞出洗净。

③将锅洗净放入锅垫(竹箅)，将排骨整齐排在锅中，加料酒、葱结、姜块(拍松)、八角、桂皮再加适量清水，盖上盖，用大火烧滚后加酱油、糖，再加盖用中小火煮透，装碟备用。

④用大火将酒、八角等汁料煮融，将汁淋在碟内即可。

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我喜欢啊该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-7-1 09:45 只看该作者 0 好像发帖子就能有金币呢从来只是下载没回过东西
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chopstick 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-7-1 10:05 只看该作者 0 挺想尝试这道菜的，要是图多点，在清楚点就好了
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hahajingdq 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-7-1 11:29 只看该作者 0 能不能再讲的详细点，回去尝试一下怎么做。
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cc2004 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-7-1 11:58 只看该作者 0 烹調方法可否再詳細些看這就餓了，有時間嘗試看看Orz
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xumeng-321

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6楼大中小发表于 2009-7-1 12:16 只看该作者

我去我们这的骨头馆里吃过，但是颜色和这个似乎有的区别，这个看起来挺棒的

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暗黑流浪者

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7楼大中小发表于 2009-7-1 12:21 只看该作者

无锡小排骨，闻名江浙啊，味道很好，可惜没吃过正宗的，只在超市里卖真空包装的吃过

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newcm 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-7-1 15:18 只看该作者 0 看着就露口水了不过我这里没得吃什么时候去那里玩玩
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sunboqq

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9楼大中小发表于 2009-7-1 15:22 只看该作者

偶是无锡人，特别喜欢吃这个，推荐大家自己做做！

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dingzi81 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-7-1 15:48 只看该作者 0 真想美美的来上一大碗，有机会去无锡一定去吃一次
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