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» 无锡肉骨头[图]
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无锡肉骨头[图]
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发表于 2009-7-1 09:26
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无锡肉骨头[图]
肋排500克,糖3汤匙,料酒2汤匙,酱油、葱结、姜块、八角、桂皮各适量。
①将排骨斩成块,用盐拌匀,放入深碟内腌12小时左右。
②将腌渍的排骨取出用清水洗净,放入锅内加清水煮滚,再用滚水灼过捞出洗净。
③将锅洗净放入锅垫(竹箅),将排骨整齐排在锅中,加料酒、葱结、姜块(拍松)、八角、桂皮再加适量清水,盖上盖,用大火烧滚后加酱油、糖,再加盖用中小火煮透,装碟备用。
④用大火将酒、八角等汁料煮融,将汁淋在碟内即可。
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我喜欢啊
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发表于 2009-7-1 09:45
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好像发帖子就能有金币呢 从来只是下载没回过东西
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chopstick
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发表于 2009-7-1 10:05
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挺想尝试这道菜的,要是图多点,在清楚点就好了
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hahajingdq
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发表于 2009-7-1 11:29
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能不能再讲的详细点,回去尝试一下怎么做。
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cc2004
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发表于 2009-7-1 11:58
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烹調方法可否再詳細些
看這就餓了,有時間嘗試看看Orz
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xumeng-321
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我去我们这的骨头馆里吃过,但是颜色和这个似乎有的区别,这个看起来挺棒的
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无锡小排骨,闻名江浙啊,味道很好,可惜没吃过正宗的,只在超市里卖真空包装的吃过
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newcm
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发表于 2009-7-1 15:18
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看着就露口水了
不过我这里没得吃什么时候去那里玩玩
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sunboqq
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偶是无锡人,特别喜欢吃这个,推荐大家自己做做!
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dingzi81
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发表于 2009-7-1 15:48
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真想美美的来上一大碗,有机会去无锡一定去吃一次
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